فواید شکلات تلخ؟ - وبلاگ سرویس اول - وبلاگ سرویس اول
عنوان پست میاد اینجا

فواید شکلات تلخ؟

شکلات تلخ با برخورداری از حجم بالایی از کالری، شامل بیش از صد ماده شیمیایی است که اگر در حد تعادل و دور از افراط استفاده شود، بسیار مفید خواهد بود. مصرف ۱۹ تا ۳۰ گرم از این شکلات در طی هفته، ۳۲ درصد احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد؛ درحالی‌که همین مقدار در طول روز چنان اثری ندارد و حتی می‌تواند مضر هم باشد. در ادامه به معرفی برخی از فواید استفاده از شکلات تلخ پرداخته می‌شود.

شکلات تلخ

«هوووم… به‌به»! شنیدن این آوا نشان از یک خوردنی خوشمزه و شیرین دارد که دل و هوش کسی را از بین برده است. مطمئناً تعجب خواهید کرد اگر بشنوید افرادی با دیدن اغذیه‌ای تلخ این‌طور هیجان‌زده شوند. درست حدس زدید… شکلات تلخ! خوردن این شکلات‌ها، لذتی شیرین و وافر به دوست دارانش می‌دهد. شکلات تلخ را می‌توان به سبب برخورداری از مواد مغذی بسیار در سبد غذایی هفتگی خود قرار داد و برای رسیدن به تغذیه‌ای سالم از آن کمک گرفت؛ درصورتی‌که می‌خواهید با خواص و فواید این نوع از شکلات بیشتر آشنا شوید با ما در این مقاله همراه باشید.

 

شکلات تلخ

درخت کاکائو، در مناطق گرمسیر جهان رشد می‌کند و کشورهای آفریقایی از سهم بسیاری در میان عمده‌ترین کشورهای تولیدکننده دانه آن برخوردار هستند. شکلات تلخ که سرشار از کاکائو است، نه‌تنها خوشمزه بوده بلکه فواید بسیاری نیز دارد. این ماده دوست‌داشتنی با نام‌هایی همچون تیره و یا کم شیرین نیز شناخته می‌شود. درروند تولید شکلات تلخ به‌طورمعمول از ۷۵ درصد ماده خشک کاکائو و مقدار کمی شکر استفاده می‌کنند. بر اساس مطالعات انجام‌شده بین میزان مصرف شکلات تلخ و دریافت جوایز علمی رابطه مستقیمی وجود دارد. درواقع هرچه مردم کشوری شکلات بیشتری مصرف کنند، جوایز علمی بیشتری نیز دریافت خواهند کرد!

 

فواید شکلات تلخ

شکلات تلخ با برخورداری از حجم بالایی از کالری، شامل بیش از صد ماده شیمیایی است که اگر در حد تعادل و دور از افراط استفاده شود، بسیار مفید خواهد بود. مصرف ۱۹ تا ۳۰ گرم از این شکلات در طی هفته، ۳۲ درصد احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد؛ درحالی‌که همین مقدار در طول روز چنان اثری ندارد و حتی می‌تواند مضر هم باشد. در ادامه به معرفی برخی از فواید استفاده از شکلات تلخ پرداخته می‌شود.

 

 

سرشار از مواد معدنی

شکلات تلخ از مواد معدنی مختلفی نظیر منیزیم، فسفر، پتاسیم، آهن، روی (Zink) و ویتامین‌ها به‌ویژه ویتامین‌های گروه B برخوردار است. انتخاب صحیح این ماده موجب ایجاد تعادل در رژیم غذایی می‌شود؛ بنابراین می‌توانید شکلات تلخ را به‌جای بیسکویت‌های شکلاتی و یا دسرهای شکلاتی که فاقد ارزش غذایی هستند، انتخاب کنید.

 

ضدافسردگی طبیعی

شکلات، یک گزینه عالی برای تقویت روحیه محسوب می‌شود؛ زیرا علاوه بر اینکه دارای منیزیم است، اثرات آرامش‌بخش دارد و به ارسال تکانه‌های عصبی از طریق مغز کمک می‌کند. همچنین این ماده با برخورداری از تئوبرومین، به‌عنوان یک محرک شناخته می‌شود. شکلات علاوه بر موارد ذکرشده از تیرامین و فنیل اتیل آمین برخوردار است که با افزایش اثرات ناقل‌های عصبی در مغز عمل می‌کند. با توجه به تمامی موارد گفته‌شده شکلات تلخ یک ضدافسردگی طبیعی محسوب می‌شود که برخی از خاصیت‌های آن شبیه به حشیش است.

 

پیشگیری از بیماری‌های قلبی عروقی

فلاونوئیدهای موجود در کاکائو و شکلات، تأثیر بسزایی در پیشگیری از بیماری‌های قلبی – عروقی دارند. درواقع این آنتی‌اکسیدان‌ها باعث کاهش میزان کلسترول بد خون (LDL) و حفظ خاصیت کششی رگ‌های خونی در بدن می‌شوند.

 

پیشگیری از فشارخون بالا و دیابت نوع ۲

شکلات، به‌عنوان یک ماده غذایی سالم، مانع از فشارخون بالا است. درواقع فلاونوئیدهای موجود در این ماده، فشارخون را به‌طور قابل‌توجهی پایین می‌آورند و به حفظ آن در سطح ثابت کمک می‌کنند. این ماده همچنین باعث جلوگیری از بروز دیابت نوع ۲ نیز می‌شود.

 

کمک به مقابله با پیری

شکلات تلخ به‌عنوان یکی از ۱۰ ماده غذایی جوانی به شمار می‌رود. کاکائو موجود در این ماده غذایی شامل حجم بالایی از فلاونوئید و آنتی‌اکسیدان کاتچین است. از خاصیت‌های این آنتی‌اکسیدان می‌توان به کمک برای داشتن بدنی جوان‌تر و پویاتر اشاره کرد. توجه به این نکته حائز اهمیت است که شکلات شیری یا سفید به سبب داشتن کاکائو کم، سهم بسیارکمی از فلاونوئید دارد.

 

کاهش هوس‌های غذایی و افزایش وزن

شکلات از چربی‌ها و کربوهیدرات‌های بسیاری برخوردار است. به‌طور متوسط در هر ۱۰۰ گرم شکلات، ۵۰۰ کالری انرژی وجود دارد؛ اما به سبب مواد مغذی بسیار، نباید آن را از رژیم غذایی خود حذف کنید. از توصیه‌های مهم درباره مصرف شکلات تلخ می‌توان به خوردن آن در طول روز به‌جای سایر مواد غذایی پرکالری و فاقد ارزش غذایی اشاره کرد؛ بنابراین بهتر است تنها در حدود ۳۰ گرم از شکلات تلخ (حداقل ۷۰ درصد) را به برنامه غذایی خود اضافه کنید. همچنین استشمام  بوی شکلات تلخ، باعث تولید هورمون ضد گرسنگی به نام گرلین می‌شود که اثر آن تا حدود یک ساعت باقی می‌ماند.

 

برخورداری از پوستی سالم‌تر

بر اساس مطالعات انجام‌شده مصرف شکلات تلخ به سبب آنتی‌اکسیدان‌های موجود به داشتن پوستی نرم و افزایش مقاومت آن در برابر آفتاب‌سوختگی کمک می‌کند؛ به‌عنوان‌مثال مصرف مداوم کاکائو طی ۱۲ هفته، موجب کاهش ۲۵ درصدی از دست دادن رطوبت پوست و افزایش محافظت آن در برابر پرتوهای فرابنفش می‌شود.

 

کمک به داشتن دندان‌هایی سالم

قند موجود در آب‌نبات‌های شکلاتی باعث پوسیدگی دندان‌ها می‌شود؛ درحالی‌که پوست دانه کاکائو از ترکیبات ضد باکتری برخوردار است که از شکل‌گیری پلاک و بیوفیلم بر روی دندان‌ها و درنتیجه پوسیدگی آن جلوگیری می‌کند.

 

کاهش استرس و اضطراب

استرس، تولید هورمون کورتیزول در بدن را افزایش می‌دهد. بیشتر شدن این هورمون در بدن عوارضی نظیر تحریک تجمع چربی شکمی، افسردگی، بیماری‌های قلبی و سکته مغزی را به همراه دارد. مصرف ۳۰ روزه شکلات موجب کاهش ۱۰ درصدی اضطراب و درنتیجه کاهش سطوح کورتیزول در بدن می‌شود.

 

بهبود تولید تستوسترون

وجود ترکیب شیمیایی اپیکاتچین در شکلات و کاکائو، موجب تحریک غده هیپوفیز می‌شود که وظیفه سیگنال رسانی را بر عهده دارد. از نتیجه‌های این امر می‌توان به افزایش تولید هورمون‌های تستوسترون اشاره کرد که از مزیت‌هایی نظیر افزایش قدرت عضلانی، استقامت و بهبود رشد عضلات برخوردار است. افزایش سطح این هورمون برای ورزشکاران درگیر انجام تمرینات پرفشار نظیر تمرینات با وزنه بسیار مفید محسوب می‌شود.

 

خواص شکلات تلخ

شکلات تلخ به‌عنوان یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین شکلات‌های موجود در بازار شناخته می‌شود. این محبوبیت و فواید بسیار باعث شده است تا با برندهای مختلفی در دسترس عموم مردم قرار گیرد. این ماده غذایی دوست‌داشتنی به سبب برخورداری از مواد و املاح سودمند، برای سلامتی مفید است؛ از این‌رو بهتر است آن را به سبد غذایی خانواده‌تان اضافه کنید. البته باید توجه داشته باشید که مصرف بیش‌از اندازه آن نه‌تنها مفید نخواهد بود، بلکه برای سلامتی‌تان نیز مشکل ایجاد می‌کند.

 

 



برای ارائه خدمات سلامت و زیبایی و یا درخواست خدمات سلامت و زیبایی به سایت زیر مراجعه کنید.

سلامت و زیبایی – سرویس اول



 

 

منابع

hidoctor.ir

seemorgh.com

namnak.com

salamati.ir

beytoote.com

saat24.news

hamshahrionline.ir

setare.com

tabnak.ir

farsnews.com

asriran.com

chetor.com

asemooni.com

hidoctor.ir

 verywell.com

 

 

 

شما چه فکر میکنید؟

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *